准备食材：粳米，梭子蟹，海虾，蛤蜊，冬菜，葱姜，胡椒粉，盐，植物油，料酒
操作步骤：
1、米和水比例大约是1：15，等锅中的水沸腾后倒入米粒，再加一茶匙香油或花生油，适当搅动防止米粒粘底，然后转小火慢慢煲煮至粥底绵柔；
2、将鲜活的梭子蟹处理好冲刷干净，海虾开背去虾线，蛤蜊彻底吐沙，冬菜切成碎末；
3、粥底煲好后，取一口砂锅，用大火烧烫，底部加一点油，依次倒入梭子蟹、蛤蜊和海虾，然后放适量姜丝轻轻翻炒出香味（加一点点料酒去腥）；
4、将刚刚煲好的粥底“撞入”砂锅里，继续保持大火，用勺适当搅动锅底防止粘糊；
5、加入灵魂配料冬菜，用勺子适当搅动， 整锅粥大约再煲上3～5分钟就可以了；
6、出锅前根据个人口味加盐调整咸淡，拌入胡椒粉和葱花即可。
一个小技巧：
米用清水浸湿，然后放进冰箱冷冻一段时间， 再煲粥就会更容易“糊化”~
米粒滚煮一刻钟就能爆花，煲半个小时会相当的绵柔~
