厨房小手艺——香酥炸鱼块

材料：

鱼、2个鸡蛋、葱、姜、3ml料酒、3g五香粉、50g淀粉、50g面粉、胡椒粉、食用油

步骤：

1、先把鱼处理好洗净切块（鱼鳞鱼腹都弄干净）

2、然后开始腌制，放入葱片姜片、料酒、胡椒粉和盐，拌匀后腌制30分钟左右

3、腌制好以后，记得把葱和姜挑出来，把里面多余的水倒出

4、随后打入鸡蛋、胡椒粉、五香粉，淀粉和面粉（比例1：1）再加入食用油拌匀，把鱼块都沾上面糊

5、锅内倒入食用油，油加热到五六成就可以炸鱼块了，开小火炸至鱼块两面金黄捞出

6、之后复炸一遍，油要热，复炸十几秒，炸出来的鱼会更焦香

吃惯了红烧、清蒸

偶尔也来点不一样的口味吧~