俗话说得好，要想生活过得去
每天都得吃点绿
绿莹莹的绿叶蔬菜
给我们的餐桌增添不一样的味道
它们富含维生素、膳食纤维等人体必需成分
是合理膳食不可或缺的重要组成部分
今天我们来盘点一下那些被我们长期丢弃
葱根
葱根含有丰富的多糖类物质，调节免疫能力相对较强。
葱根富含大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，对预防呼吸道感染、缓解肌肉疼痛有效。
熬汤加入葱根，味道更鲜美。
香菜根
菠菜根
菠菜根含有一般蔬果所缺乏的维生素K，常吃可增强体质。
菠菜根不易煮熟，教大家一个妙招：水煮开，先将菠菜的根部煮40秒，再把整棵菠菜放入沸水中。
白菜根
白菜根味甘、性微寒，具有清热利水、养胃止渴的功效，是中老年人的必吃蔬菜之一。
芹菜叶
芹菜叶比茎含有更多的纤维素和碳水化合物。
常吃芹菜叶有清热、祛风利湿等好处。圈圈建议大家在烹饪芹菜时，不要扔掉芹菜叶，可洗净整株烹饪。
白萝卜叶
白萝卜一直都被称为“平民人参”，而白萝卜叶的食用价值常常被忽视。
它是中医常用的一味“药”，营养价值高，可缓解嗓子干、热咳的情况。
莴笋叶
有些人担心莴笋叶上残留农药，习惯将其扔掉。
事实上，将莴笋叶浸泡在清水里15分钟，再焯水40秒，就能有效去除农药。
莴笋叶有淡淡的苦味，刺激肠胃蠕动；
莴笋叶含芳香烃类化合物，可除口臭；
怎样烹饪，莴笋叶抗氧化活性、含黄酮量也高于其他部位。
《中国居民膳食指南》提出，成年人每天最好吃够300~500g的蔬菜。而且，单纯只吃一种蔬菜或只吃某个蔬菜部位，都是不够的。
合理搭配，摄入“全方位”的营养素，才能确保饮食均衡、健康！
