新店名为「蘭府」,11月14正式开业。
地址位于听涛景区附近,绿荫掩映间,粗糙原始的石墙与简约精致的门牌互相衬托,在不经意中呈现平衡的美感。
从左手边竹林小道穿行而过,眼前景色豁然开朗。
典雅的庭院内,树木丰盛,巨大的广玉兰绿意葱茏,几声鸟啼,锦鲤撩拨起涟漪,主理人的气度审美,一眼览个透彻。
LAN
MANSION
4间湖边包房,食在风景里,颇有古代文人雅士在自然山野中用餐的意境,好逍遥。
据主理人介绍,约3400㎡的「蘭府」共邀请3位设计师分别打造园林、室内、灯光。
步入餐厅内部,不难发现,风雅是细到骨子里的。
入口吧台,每一处的灯光都精心搭配,均匀而不刺眼,玻璃和大理石元素,让各种线条自然地流淌在空间的每个角度里。
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再看酒柜中的威士忌,懂行的人一眼便能找到全球限量款;右手边的茶桌上,伸手闲翻一本老书,就着清茶,任时光一晃而过。
大厅散座区域,精美的插花随着时令更新,高高低低摆放至各个角落的蜡烛,摇曳着光,给人一股疏离而高冷的气质。
用餐区可以说是相当“慷慨”,偌大空间仅放置8张散座,摒弃所有嘈杂与奔忙,留足了一方静谧舒适。
特别设计的情侣卡座,又是另外一番风情。超大落地窗借入园林风光,一景一物娓娓道来爱意的美好时刻。
往更深处走,你会发现设计师在空间的设计规划中,很大程度为自然的浸入做出了预留,除了园景绿植所创造的直观感受,还借助大面积的玻璃窗设置引入阳光以创造丰富变幻的光影体验。
葱茏的绿植景观如画一般镶嵌在空间中,更加“言有尽而意无穷”。
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循着楼梯缓缓移步二楼,楼上的世界比想象中更加精彩。
地处东湖,所以餐厅索性用东湖景点、花卉来给包厢命名,如二楼VIC包房「湖光阁」,墙面大幅山水画装点,另一侧配有茶台小酌,一茶一盏,壶中日月长。
二层户外还有个小露台,玻璃花房是拍照打卡的超级出片地。
吃上美食前,就着阳光,沉浸于这份安静而明亮的色彩,莫名的岁月静好。
无论是室内装帧,甚至包括从橱窗看出去的景色,「蘭府」都没有选择标准式、大家一眼就能认出来的高级,而是耐人寻味地将视觉沉到体验中,无分彼此。
酒具全部为久负盛名的奥地利品牌RIEDEL,洗护用品则全选用Diptyque,从细节上揣摩着一间所谓“品质餐厅”应有的高级之处。
当然,一间品质餐饮Z为人所关心的还是味道。
征服味觉刁钻的武汉人绝非易事,翻开「蘭府」菜单便知晓,从时令到海味,一切都能够千里追鲜,跨越地域抵达餐桌。
别家难寻的成隆行大闸蟹、蓝瓜子斑、老鼠斑这里都有。
「蘭府」主理人刘磊,是世界厨师联合会b级裁判、国家高级烹饪技师、武汉刘磊技能研发工作室领办人。
从业二十余年,至今仍每半个月便会去全国各地学习、挑选食材,那方寸案板灶台,始终能够因与天地自然的互动,而生发出无穷的新乐趣。
如今他带领厨师团队潜心钻研新楚菜,既有粤菜的香甜,又有川味的鲜辣,同时融合楚地食材、风格,菜式创新又不越界。
食单上前菜、烧卤、汤羹、主菜、主食逐一罗列,还有专为VIC提供的隐藏菜,话不多说,动筷品尝。
「发酵树番茄」选用云南树番茄,去皮后经过香料、糖、牛奶等调味腌制7天, 再抽真空进行低温慢煮12小时,Z后切成薄片卷制在一起,顶部撒上自制奶酪点缀。
一口下去充满着清新的鲜果香气,冰凉酸甜,作为前菜再合适不过。
「黑毛猪叉烧」采用广式烹饪手法,叉烧色泽油润透亮,皮焦肉嫩,酱汁流淌,搭配夏威夷果碎、青柠檬丝,可谓绝味。
主理人刘磊制作菜肴摒弃了现成的酱料、油,而是热衷于为每一道菜都提供自己独家调味的酱汁。
譬如「梅干菜糖醋排骨」而是采用意大利黑醋、香梨、苹果等调味,细细品味,似有果味在口中回香。
饱腹之余,「蘭府」还有专为VIC定制的隐藏菜品,春去秋来,各地的好食材,都被他们收入囊中。
在视与味的艺术臻境中,除了惊喜菜品,懂得分寸感的服务也足以令人愉悦。
超越大部分中餐厅水准的专业侍酒,随餐品调整酒单,专心于享受当下。
餐毕,喝口清茶,共赏风雅人间,才不负相聚时光。
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人间至味是欢聚,生活的热爱大都在一餐一饭之间。
东湖之畔,深深庭院,「蘭府」或许是一种完美家宴的正确打开。以景待人,以味共聚,让每一个人的重要时刻都能融入此间。
地址
营业时间
11:00-14:00
17:00-21:30
电话
027-86785777
17771609510
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