油 条
在中国，无论南北，哪里的早餐都少不了油条。广东人叫它“油炸鬼”，天津人叫它“馃子”，东北人叫它“大果子”……
刚出锅的油条通体金黄，趁热咬上一口，咔嚓作响，沾上点儿豆浆，滋味细腻绵软。“万物皆可配”的油条，其吃法绝非一种。配汤、配粥、入菜、裹馅，中国各地油条的吃法数不胜数。
长三角的早餐摊上
总会听到老食客对老板喊
“老板！一副甜的！”
“老板！一副咸的！”
甜的就是甜大饼
咸的自然就是咸大饼
一口下去
脆中有酥，酥中有脆
油而不腻，喷香酥脆
堪称一绝
20世纪90年代
鸡蛋打散
冲入加热的甜酒酿
嫩滑的蛋花带着淡淡的酒香
此时再来一根刚出锅的油条
浸泡在甜酒里
原本酥脆的油条变得柔软
吃起来就像甜薄饼
“四川：火锅油条 ”
在四川
不少火锅店都有小油条
无论是番茄味、麻辣味
还是牛骨汤味
灌满汤汁精华的油条
充盈整个口腔
吃火锅的最后一口必须是油条！
除了传统的油条
还有茴香小油条
不管是涮火锅还是蘸辣碟
都有满满的茴香味
清新不油腻
“上海：糯米包油条 ”
在上海
简单又好吃的糯米包油条
是最常见的油条组合
甜口、咸口
不同的排列组合
可以轮着吃上很久
把油条裹进去
再撒把白糖或是咸菜、肉松
口味极其丰富
“ 广东：炸两 ”
20世纪40年代
一种极具特色的小吃诞生
它就是“炸两”
炸两的做法其实很简单
热腾腾的肠粉
将酥脆的隔夜油条包裹起来
切段后，淋上酱油
再撒上一把葱花点缀
最后蘸上花生酱或海鲜酱
吃上一口，真是外滑内酥
白瓷盘中
深黄色的小油条
搭配淡黄色的菠萝块
再裹上一层奶油色的沙拉酱
给人温暖明亮的感觉
舌尖的口水隐隐而出
咬上一口
虾肉鲜嫩Q弹
油条口感酥脆
菠萝块甜酸清凉
咸淡可口，清爽开胃
鲜美而独具个性
是夏日必备的一道美食！
