电视上学的，鸡腿去骨的技巧，大家也看学学^^

先在鸡腿细的那端用小刀划一圈，把皮和筋都切断。

然后掉过鸡腿，把和骨头相连的部分切断。

然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断，这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。

把鸡腿肉从粗的那端翻过来，肉朝外，皮向内，向细的那端拉。

拉到尽头的时候，可能会觉得有些紧，略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外，鸡腿去骨就算完成了。

剔下的骨头，不用丢掉，放冷冻格里面冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤。

我觉得这个办法蛮好的，以前老是把一整个鸡腿腌好放烤箱烤来着，但老担心里面烤不好，还破开看看

去骨的，有不改变原来的形状。也很容易熟