【朵朵的厨房】黑椒牛排

牛肉是在麦德龙买的新鲜的西冷牛排，横切成厚度为2厘米的牛排，加入生抽、耗油、白糖、料酒（可以多放点）用红酒更好，黑胡椒粒，洋葱末，放入容器中盖上保鲜膜腌制，因为是头天晚上准备的，所以我腌制了一晚上。

把喜欢的蔬菜准备好，过水，剩下的水可以煮意面，备用。

平底锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎半分钟左右，翻面再煎半分钟左右，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）

黑椒汁我用的是李锦记的，冰箱里拿出来很凉，用一点黄油炒一会，加点水，热了就行了，淋到牛排上，摆盘