烘焙新手的求助啊，望各位大虾帮忙分析

面包哇！揉面太悲催！不舍得买揉面机我做得也少。

你的情况我还没遇到过，估计是发酵过头了呢！

帮你顶一个，等面包达人

发过头？我看别人写的也是说粘手是发过头，可是时间短的话根本就发不起来啊，体积没变化啊！！！请问你在哪里？冬天发酵怎么弄？发多久？

谢谢啊，写得这么详细！好，我再次实验，一定要试到成功为止！

武汉的天气是蛮搞人啦，冬天发面是要得点耐心等，夏天又容易发过。伤不起哈

祝你成功哈

谢谢前辈指点啊！！如果成功一次我真要内牛啦~~~