做刀拍黄瓜有什么技巧？

大家都是怎么做的呢？

来学习~~~

黄瓜拍好后，拌的时候少放一点糖，味道会好些。

我 只 知道 糖很 重要

1. 刀好

2. 黄瓜好

3. 臂力好

哈哈，我会做，诀窍就是，黄瓜拍好装好盘后，上面放上蒜末（堆放先不要散开），油锅倒好油烧热转小火，放入干辣椒段，马上关火（火大辣椒会糊），然后烧好的辣椒油浇上，要用热油把蒜香炸出来，接下来放上盐，生抽，醋，白糖，鸡精，少许麻油黑胡椒（依个人口味调），保证好吃，你会觉得特别的香！呵呵！

非常感谢，回去试下

还想问如果直接用辣椒油行不行

不行，因为干辣椒炸出来的油热乎乎的浇在蒜上才香，特别是辣椒籽很香的撒，成品辣椒油太辣了也难保有色素什么的，而且自己现做的多新鲜呢，呵呵！

感谢 啊

你男人肯定超爱你，什么都会滴LP

呵呵，过奖了，俺也是跟小姐妹学滴，因为以前冒婚的时候我们在一起就是研究吃，哈哈！现在俺做菜的味道导致婆婆下岗了，呵呵！

我来学习的

我每次都是切的。。。请问高人拍的好吃些么？学习了

把黄瓜拍扁，切成寸长，拍的黄瓜因为里面的囊啊肉啊都散了，所以拌起来进味些，切的黄瓜面上有味，里面没味。

哈哈，明白了，今晚回去试试