干烧鲫鱼我喜欢吃

主料

鲫鱼 2条

辅料

青椒 2个 剁椒 1汤勺

豆豉香辣酱 1汤勺 姜姜 适量

葱姜 适量 盐 少许

生抽 少许 食用油 适量

挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】的做法步骤

1. 洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；

2. 用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；

3. 洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；

4. 烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；

5. 煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；

6. 锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；

7. 将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；

8. 继续翻炒均匀；

9. 将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；

10. 往鲫鱼身上淋入生抽；

11. 将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；

12. 焖好后，撒上葱花，即可出锅。