求救，，戚风蛋糕是不是做好后会回缩

这是正常的吗？还有为什么蛋糕烤好以后中间会有裂缝阿，？我就是照着君之的戚风蛋糕做的

我做也这样，同求原因

面粉多了 水把少了

应该是温度高了点，时间短了点，回缩的原因还是成品里面水分比较多的缘故。

内部口感湿不湿？

哇，求教程

同楼上一起求教程

来看答案的！

消泡了，发泡失败了。你在搅合的时候没有掌握好火候

看看君之的教程！

其实，扁了味道也不错！哈哈

喔，，下次在试试！

扁了味道是很好，，就是不好看

混合 空气 温度 等原因

你这个裂开了 影响美观 一般别人会在上面铺东西来掩盖这个

新手容易烘焙 裂开的

喔，，，还要好好学习！

是不是温度高了，我每次都是守在边上，适时调整温度

学习学习哦，我也想做这样的蛋糕给LG吃呀

拿出烤箱后没立即倒扣晾凉吗？我有时也会这样开裂，但是不会回缩的这样厉害

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求个专家指点一下

沙发 等答案