很多原因影响发酵，盐糖温度酵母什么都会影响，面包一定要用耐高糖酵母，再就是一定要按方子里的量，成功了有经验了再改动。我发的那个方成功率挺高，你再试试吧

方子不对，试试不同的方子吧，我第一次按面包机带的方子做，拿出来像砖一样重，后来换了别人的方子，一下就成功了，手感都不一样，蓬松而且轻，再试试吧

周末做了，面包倒是发起来了，但是估计是烤制时间长了，表皮硬硬的，面包里的组织也不够细致。。。。怎样才能解决这个问题啊。。。

和面的时候没和好吧？即使和了五十分钟也还要检查面团的拉伸情况，虽然不用太严格的手套膜，也得将近手套膜才行

好吃,踩一脚备用

好不错呢

看着好好吃啊，学习

每次用面包机都发不好面

酵母是什么牌子的啊？

求配方哈，看着真不错