霞妈霞妈～芝麻刀切（第一次发美味贴）

家里亲戚送了好多的芝麻和红豆来，芝麻怎么吃想了半天，就只能试一试做刀切糖，曾经也在得意上看到有高人发过图，依稀记得流程。今天一翻冰箱找到了一块麦芽糖，呵呵，那就来吧。没有花生米就用核桃吧

所需材料及用量：

芝麻250克，白糖75克，核桃50克，麦芽糖150克

步骤如下：

1.炒芝麻和核桃，核桃油大，不能炒太枯，所以就和芝麻一起下锅。闻到香味后摊凉待用。

2.隔水蒸化麦芽糖，保温待用。

3.熬糖，强烈建议用不粘锅。糖色焦黄后关小火。倒入液体麦芽糖搅拌均匀，再加入炒好的芝麻，大力搅拌均匀后倒入不粘糖的容器（若无，可直接在普通容器壁上薄薄的抹一层油）中，用力按压拍实。

4.把按压成型的芝麻糖脱模，准备好油刀（刀面抹油）趁热切片即可。