【东北菜】两个人三个菜 附上东北锅包肉详细步骤！！！

两个人都是新得不能再新的新手

大部分时候在外面吃哇 在家的话一般都是炒一炒就能熟的菜

他是个东北人，其中做的我Z喜欢的一道菜就是：锅包肉！

家里小朋友，年饭聚餐什么都深受欢迎一道菜！

先来个今晚全家福

锅包肉配麻婆豆腐和糖醋鸡蛋

顺便来个昨天的吧 速成而且好吃 是有小诀窍的

Z后来说啦

回归主题，po出锅包肉的详细做法，只要简单七步，简易上手

图片都是自己手机拍的

准备材料：里脊肉

第一步：里脊肉切成大片（我们的这一盘是八块钱的肉、六两）

准备一个小碗 倒入料酒，将里脊肉放在里面腌制 二十分钟左右

（可以放一点盐里面一起腌）

第二步：玉米淀粉和凉开水一起搅拌

千万不要太稀 淀粉要绸一点 浓度高

第三步：腌好的里脊肉加入到淀粉里

拌均匀

第四步：准备一个小碗，倒入番茄酱

加白醋（番茄酱加了白醋会变稀）

加细砂糖（一大勺）

加盐（后面都不需要加盐，所以盐加在番茄酱里）

喜欢番茄酱可以多加一点，根据口味自己加减

第五步：下锅

锅里加油 要加很多油 比平时炸鸡翅还要多

因为这个相当于油炸里脊肉了

待油开始冒烟 就将搅拌了淀粉的里脊肉一片一片的放进去

炸大概几分钟，到金黄的样子就起锅，起锅的时候里脊肉还是软的

（注意不要炸太久，后面还要回锅！）

这是第一次起锅

第六步：回锅

还是刚才的油 重新开火

用大火将油烧开（是完全烧开，一点点的冒烟不行）

一口气将刚刚起锅的里脊肉倒到锅里

炸到你去铲里脊肉时，感觉它变硬，外表比较看起来酥脆

相比前一次 这一次很快就起锅

第七步：锅里的油倒出来，可以留着其他用途

其中锅里留一点油就行了 正常炒菜的分量

油热后 蒜姜爆锅

倒入之前调好的番茄酱

待番茄酱里的细砂糖融化抽丝后 倒入里脊肉

正常翻炒

这个主要为了融化番茄酱和里脊肉 随便炒几下就可以起锅了

这个是在炒调好了的番茄酱

大功告成

本帖Z后由 岚裳宝宝 于 2014-11-28 11:04 编辑