献给圣诞节——草莓慕斯蛋糕

原材料：

淡奶油 250g,草莓若干，吉利丁片15g,牛奶：50g,糖：35g,鲜橙汁：50g，柠檬汁一小勺，戚风蛋糕一个。

1、新鲜草莓洗净，用食品料理机打碎。橙子同理用榨汁机榨出汁备用；

2、吉利丁片用冷水泡软；

3、把泡软后滤干水分的吉利丁片拿出来放在牛奶里隔水至融化，然后加入打好的草莓酱；

4、淡奶油加糖打至6成，出现纹路既可，不要打发过度；

5、加入第3步制作好的草莓酱混合物到淡奶油中，轻轻翻动，搅扮均匀慕斯糊就做好了；

6、把戚风蛋糕切成片，比模具面积小一点，

7、在模具内壁铺上一圈草莓，模具底部放入一片戚风蛋糕，再倒入慕斯糊，再放一片蛋糕，依次重复这个动作，做出的蛋糕就会有层次感，Z后放入冰箱冷藏一小时，待慕斯糊凝固。

8、橙汁加入泡软后滤干水分的吉利丁片，隔水融化，放凉以后，再倒入冷藏后的蛋糕上，继续冷藏5-6小时，

9、脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。Z后用草莓和糖霜装饰蛋糕就可以了。:Z后祝大家圣诞节快乐！！

本帖Z后由木木妞于 2014-12-23 13:41 编辑

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