老干妈炒肥肠

　　1、先将猪肥肠切成段，入开水锅中飞一下水捞出控水；

　　2、将大葱斜切成大片，尖椒也斜着切片；

　　3、炒锅烧热加入少许花生油，将姜蒜片爆香，放入老干妈酱煸炒出香味；

　　4、放入大葱片进行煸炒一下，再放入肥肠继续煸炒；

　　5、加入酱油、白糖和料酒调味，再加入青尖椒片小火炒制3分钟左右，使青尖椒熟透即可停火出锅装盘。