陈醋换成白醋

豆腐勾点芡撒

我觉得挺好的

谢谢鼓励哟

去买瓶白醋试试话说藕带买回来要不要泡水里呀？

勾了 不小心烧干了

谢谢帮顶

不错

谢谢鼓励

酸辣藕带是要起锅的时候加醋一呛就要起锅！可以试试白醋！

楼上说的对

当然泡了好些

藕带要用白醋

如果做酸辣藕带，藕带刚入锅后就要先加点白醋，起锅之前再加点白醋马上盛出，第一次加醋的作用是让藕带保持白且脆的口感，第二次加醋是增加藕带的酸度，因为第一次加的醋随着烹饪的过程挥发了一些酸度，当然如果不喜欢太酸可以不加第二次。做有脆嫩口感的酸辣菜都可以这样操作

谢谢指点为什么别人的藕带炒出来都有汁呢？需要加水吗？另外，藕带买的时候不是狠白，那种炒出来瓷白透亮的是怎么洗出来的呀？谢谢啦

谢谢帮顶

我在家炒藕带也是干的没多少汁啊，馆子里的我猜是起锅前勾了点很薄的欠，我每次做藕带之前切了先泡着，如果嫌不白我就在没切前用洗锅的铁沙圈从上到下打磨一便，把外面的老皮刮下来就白了，藕带很容易熟，入锅大火快炒就行了，其实家里吃只要干净好吃就行了。

好的！原来可以这样洗呀感谢感谢