详细的宝宝小零食——溶豆的制作

前天发的溶豆照片，有好多意粉要配方，今天就来献给大家。

材料：婴儿奶粉 25g

玉米淀粉 12g

婴幼儿酸奶 30g(用其它酸奶也可以，一定要很稠的那种）

细砂糖 10——15g

柠檬汁几滴，没有可不放

制作方法：1将烤盘铺好硅胶垫，没有也可以铺锡纸，但是脱模不太好脱，将裱花袋装入一个6齿小号花嘴，做好准备工作，因为溶豆消泡很快，所以为了成型好看，越快越好。

2将玉米淀粉跟奶粉混合过筛，倒入装有酸奶的容器里搅拌均匀备用，将烤箱预约110度，上下火

3将蛋白打入无水无油干净的容器里，一定要无水无油，否则蛋白是打发不了的

4蛋白里依次放入细砂糖跟柠檬滴，用打蛋器打发至硬性发泡，就是用蛋头可以拉起尖角，不弯曲，或者倒扣容器不掉下来的状态就是打好了

5将打发好的蛋白分两次倒入酸奶糊糊里，翻拌均匀，就是像炒菜那样，切记不可以画圈搅拌哦

6调好的溶豆糊装入裱花袋，挤入烤盘，一定要留空隙，要不然溶豆膨胀后会沾到一起，影响美观

7挤好的溶豆放烤箱中层，上下火100 度，时间90分钟，具体以各家烤箱脾气为准，温度不可调的过高，要不然烤出来就会发黄，或者糊掉

小贴士：烤好后可以关火在烤箱里焖会，溶豆会更脆，要是在垫子上拿不下就是没烤好,溶豆脱模冷却后要密封，如果想做其它口味，可以放点果味粉，就能吃到你想吃的味道。如果还有什么不懂，可以跟楼主留言，期待大家的作品哦?

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