素牛肉

1，魔芋豆腐切块，冰冻三天后解冻，改刀成条。

2，水烧开，改刀后魔芋豆腐倒入淖水，约30秒左右，捞出沥水待用。

3，锅烧热，入油，入姜蒜煸香，倒入青红椒，断生。

4，倒入魔芋豆腐，放生抽，盐，胡椒，，点入料酒少许，清水少许，翻炒。

5，烧沸，收汁，放蠔油少许，炒匀，出锅装盘。