炒瘦肉是放生粉还是放酱油还是两样都放？

2个都要的啊

都可以放，还要放豆瓣酱

先用生粉抓均匀啊

酱油下锅之后再放

两样一起个肉一拌撒，然后放油，下锅炒撒……一般给生抽啊！

都放 不冲突

都要啊

酱油增色 生粉软化肉质

亲爱滴 炒前用生粉和酱油把肉腌10分钟~我每次还会放点酒和芝麻油~

给生粉，肉嫩些，酱油看你个人爱好，随便给不给，不过不能给多，过多就显得肉很黑

生粉放点可以让肉变嫩 酱油让肉炒起有味 除了这两个 我还会放醋 醋去肉腥味

还可以加点白砂糖和少许油。。。味道更好，肉肉炒出来更嫩。。。

高手好多！

5楼的答案我我稀罕啊

生粉要放 酱油豆瓣酱二选一

都要放

我一般都一起放的。。。

先用生粉

炒前十五分钟，生粉，酱油，再加少许油，伴好后，小火烧油，低油温时下肉丝，拔开，变色就可以起锅备用了，生粉多了沾锅，少了没用，看手感吧！慢慢来，多几次就熟了

谢谢！ 的确 ，我的锅都黑了 搞得我要洗一遍才能用