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“近亲食物”巧区分!车厘子和樱桃、锅贴和煎饺还真有区别!

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还在傻傻把云吞抄手,把锅贴叫煎饺吗?一起和小族普及下这些【近亲食物】的关系!

煎饺和锅贴

煎饺与锅贴Z大的区别是:煎饺需要先煮后煎,且煎饺是盖上锅盖一次成功的。

锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。

馄饨、云吞抄手

馄饨名好多,北方等地大多称馄饨,而广东则称云吞,四川成抄手,湖北称包面,江西称清汤,新疆称曲曲,山东人又称“馉饳”等等,其Z主要的区别在于各地的叫法不同。

但又因分出各地,也就产生了各自的风格,比如广东云吞皮薄透明,四川的抄手通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用。

烧饼和火烧

烧饼是表面上有芝麻的,而火烧是表面上没芝麻的;烧饼大多是烙出来的,而火烧大多是烤的,或烙得半熟再烤出来的。

元宵和汤圆

南方吃汤圆,北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成,但两者在制作方法上却有本质的区别。

汤圆是包出来的,元宵是滚出来的。其次,北方元宵多为甜馅,有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等,南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

米线和米粉

从原料上,米线大多以大米为原料,而米粉中除了大米还添加了红薯粉、土豆粉等原料;

从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。

蒿子秆和茼蒿

茼蒿,又称蒿子秆。二者在味道上基本相似,但从长相来看,蒿子秆属于小叶茼蒿,茎细且长,叶子偏小,而茼蒿茎偏粗且短,叶子偏大。

冬笋春笋

冬笋是淡黄色,不带一点绿色,如果有绿色便是春笋

冬笋短粗,春笋细长毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑;

冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋外皮有点松动;

冬笋的个头偏小,大部分都在三两左右,而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

竹笋、莴笋和芦笋

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,竹笋性味甘微寒;

莴笋,茎皮白绿色,主要食用肉质嫩茎,嫩叶也可食用,味苦;

芦笋是世界十大名菜之一,其供食用的嫩茎形似芦苇的嫩芽和竹笋,质地鲜嫩,柔嫩可口。

蒜苗、蒜黄和韭黄

蒜苗是利用蒜头或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮蒜黄,特点是色泽鲜绿、质地脆嫩;

蒜黄是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育而成的软化了的蒜苗,特点是色泽鲜黄、质地柔嫩;

韭黄比蒜黄长度上要短一些,叶子比蒜黄更要宽一些,蒜黄的叶尖有一些卷卷的,韭黄的叶子就像韭菜,是直的。

凤梨跟菠萝

仔细看,菠萝的叶子有锯齿,凤梨则没有。而且,菠萝是有内刺的,所以削皮时得把刺除去,划出一道道“沟”;凤梨没有内刺,削皮就能直接吃。

香蕉和芭蕉

香蕉外形弯曲像月牙,果皮有5~6个棱,芭蕉的两端较细,中间略粗,一面略平一面略弯,呈“圆缺状”,果皮只有3个棱;香蕉香甜细软,芭蕉的味道甜但回味带酸。

车厘子和樱桃

车厘子属于进口樱桃,产于美国、加拿大、智利等美洲国家,它和樱桃的价格相差很多。

车厘子颜色暗红,皮厚个大;国产樱桃颜色偏粉,外形小巧,皮薄柔软。

奇异果和猕猴桃

奇异果源自新西兰,皮表绒毛分布均匀,手感光滑;猕猴桃产自本国,皮表绒毛分布不均,触感粗糙。

猕猴桃必须熟透了好吃,酸酸甜甜很可口;奇异果却要在硬硬的吃,香香甜甜。

榴莲和菠萝蜜

它们属于不同品种,只是长得像而已。榴莲闻起来臭臭的,菠萝蜜却浓香四溢;

榴莲的表皮有很多尖长的钉,菠萝蜜的外皮像鳄鱼皮,表皮钉状物小且密。

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水果 美食密报 煎饺 美味分享 美食科普
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老實人 禁止发言

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hl20140108 超级意粉

看看

海水正蓝 硕士二年级

长知识了

yukajiajia 硕士二年级

学习学习

aillen 博士后

学习哈

燃亮今世 大学四年级
海水正蓝

谁说煎饺一定要先煮 这些不一定就对 不知道哪个写的

荒芜的世界 得意陪审团

看看哟。。。

快乐的淘气 硕士一年级

路过

五星红旗 禁止发言

内容被自动屏蔽

俏宝贝 硕士一年级

原来是这样啊,长知识了

两情若是久长时 博士后
五星红旗发表于 2015-12-27 07:05 奇异果就是猕猴桃,是老外从中国带回去重新培育后又来到中国的

我也在疑惑。奇异果不就是猕猴桃吗?还有凤梨和菠萝,我要查查。

jp醉清风 超级意粉

爱玛,好复杂

wq8175 博士二年级

涨知识乐

老虎油一地 得意陪审团

看图片进来滴

买买买逛逛逛 大学一年级

还是有点区别,

希希sissy 大学四年级

图示也有问题,芭蕉的图片明明是帝王蕉,哪里是芭蕉了?

我想叫木木 得意号

看完只想说whatever

Mastercici 硕士一年级

reflection 硕士一年级

哈哈哈哈,纠正一下,煎饺不一定要煮了再煎的,我家包含了直接下锅煎,冻好了也是不用解冻直接下锅煎。我觉得煎饺和锅贴的区别,是包的形状不同吧

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