闲来无事自己下厨——金针鱼丝（补步骤）

本帖Z后由 紫影 于 2011-3-9 20:37 编辑

回家呆着就开始想些新的菜谱，不捣鼓捣鼓心里闲得慌。Z近爱吃鱼，但又不想吃辣的，所以回想以前吃过的湖景的一道清淡的菜，准备自己动手做。废话不多说，上PP。

1、把鱼切成丝，用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀，备用。

2、金针菇洗净撕开，黑木耳洗净切成丝，过水。（也可以不加黑木耳，我是觉得好看才加了一些，而且多吃黑木耳健康）

3、鱼丝用油爆过，鱼肉变白，立即捞出。

4、锅里放少许油，加入生姜、葱白段，倒入过水的金针菇和黑木耳丝爆炒，再加少许盐、鸡精，加水煮沸（我的水放多了，比这个水少就行了），把爆过的鱼丝倒进去，翻炒几下，勾欠起锅。

此菜味道非常鲜美，鱼嫩菇Q，而且营养丰富。唯一一点就是生粉放少了，水多了，不糊，下次做就有经验了。女儿不喜欢吃鱼的，但这道菜倒是蛮喜欢的，被她吃光了。