夏天吃稀饭的时候配点酸豆角就够了，好吃啊！

这个必须顶起，武汉人哪里离得开酸豆角撒……

继续顶起来

我很喜欢吃酸豇豆，可就是自己每次做出来的不好吃，我是用滚烫的开水把整根的豇豆扔进去，里面放几勺盐，搁在桶里几天后就拿出来切着吃，可是都不好吃，楼主的办法我回去试一试！

学到了 呵呵

提醒一下，这样是不能吃的~~~~

一定要用盐弄一个月，也就是30天以上，出来的酸豆角才能吃的~

不然你做个化学实验，三天的酸豆角，里面的亚硝酸盐含量是多少~

亚硝酸也有个自然产生和消解的过程，这个过程需要三十天以上·

吃了这种盐化三天的豆角，相当于吃毒

你平时在家做饭吗？豆角如果要腌到30天的话，豆角都臭了知不知道。

如果你不放心可以腌个7-8天就行了。

再说了这是用食用盐腌的，又不是用添加剂等化学品加工的。

学习了

用泡菜坛子 泡 估计好些。

话说我老爹的泡菜坛子 那 豇豆 啊 红星萝卜啊 菜脑壳啊 味道 biang biang 的

学习了！

放白酒和盐就会变酸吗

楼主真有才。收藏了，试着做一下。

我家是用泡菜坛子腌渍的，真的都是要泡一个月的~

用盐大蒜辣椒白糖花椒一起，一个月就连包菜都还是脆的·

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我明天就学着做哈哈哈好好吃

这种做法头一次见，看起来不错，时间也短

老娘泡的豆角一泡个把月

真的会变酸的，放在密封好的罐子里面封严后，过3天后你会看见豆角的颜色由青变黄，慢慢的发酵变酸。

不要怀疑，你自己做了就知道了。

泡菜坛里是用酸水泡出来的，（这种方法我也会做）

但是这种速成法你也可以试一下的。（我是做了才发给大家分享的。）

终于找到楼主的贴了，不容易啊。昨天买了豆角和白酒，一直没找到这个贴子，当时只是粗略看了下，中午炒着吃了。下午买了照着楼主的方法做。