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众所周知，现在菜场里的牛肉没有不打水的，要在以前，我肯定要提前两三天买靠谱的黄牛肉來炒。
今天女儿急着吃这个，没办法，还是菜场买这种打水牛肉吧也正好把处理方法做个记录，给大家做个示范。因为大家平时估计还是买这种牛肉居多。
OK，仍然成品先显摆一下
【首届厨神大赛】蛋碎生爆牛肉，家常菜也能做出饭店里的味道。
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众所周知，现在菜场里的牛肉没有不打水的，要在以前，我肯定要提前两三天买靠谱的黄牛肉來炒。
今天女儿急着吃这个，没办法，还是菜场买这种打水牛肉吧也正好把处理方法做个记录，给大家做个示范。因为大家平时估计还是买这种牛肉居多。
OK，仍然成品先显摆一下
先占上沙发
酒店做牛肉都很嫩，其实简单得一逼，淀粉多多，然后过个油而已。
咱们在家没必要这样，既费油，又麻烦，油大了还不利于健康
来来来，这样处理试试，一样嫩嫩的
鸡蛋打成蛋液，so easy
爆牛肉过程很重要，很重要
煎蛋咯
其实如果只要之前爆牛肉没有粘锅，当然了，这个真要技术和经验的。
如果木有粘锅，直接续一点油就可以煎蛋
如果粘锅了，那还是清洁一下，洗干净再来呗，无非多花两分钟
OK，搞定午餐，两个清淡菜搭配搭配。祝各位午餐愉快
今天我好几个兄弟姐妹跑汗马，晚上给他们接风呵呵
学习了
路过，顶一个
第一次看到鸡蛋配牛肉，好创意
学习了
我家牛肉爆炒就是新鲜的切丝 锅给油给作料 爆香了 给配菜巢香了 速度给牛肉 给调料大火爆个几分钟 关火给蚝油就可以了 在撒香葱
炒鸡蛋从来只用筷子。
厉害
紫媚发表于 2016-04-10 11:46 学习了
午餐愉快哦
那时花开过发表于 2016-04-10 11:54 路过，顶一个
谢谢
风清和云淡和发表于 2016-04-10 11:57 第一次看到鸡蛋配牛肉，好创意
在家试试挺好吃的
明薇2发表于 2016-04-10 12:26
配菜炒香后放入牛肉牛肉还能吸到足够的油么？我其它荤菜没试成功
你是名副其实的厨神啊！
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