【首届厨神大赛】醉烧熏鱼

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醉烧熏鱼

食材：熏鱼，肥腊肉，腊肠（也可以不放腊肠）

佐料：料酒，白酒，生抽，老抽，话梅，冰糖干辣椒，生姜，大蒜

料酒3大汤勺，白酒一茶勺，冰糖，话梅一起泡10分钟。

步骤：1，生姜，大蒜，干辣椒炒香

2，加入肥腊肉，炒香，把腊肉的油炸不出来

3，加入熏鱼炒一会，加入腊肠。

4，加入少量料酒炒香，去下鱼腥和肉腥

5，加入少量水烧一下，水漠过一半的鱼就可以了。

6，水开后加入先准备好的料酒泡话梅一起倒入在烧一会

7，基本看到锅里是油，水很少就可以起锅了

喜欢辣味的可以多放辣椒，味道更好！