我老婆喜欢吃的“蒜苗红烧肉”

本帖Z后由 我爱厨房 于 2011-3-27 10:32 编辑

　这两天看电视，介绍江浙农家菜的一道蒜苗红烧肉，才知道原来全国各地做红烧肉的方法有那么多种！不过美食是不分地域的，老婆喜欢吃红烧肉，这道红烧肉也是她喜欢吃的，做法也简单，一看就会做。不信？你试试吧！真的好简单，还可以杀杀体内的细菌呢！嘻嘻！

材料：五花肉、大蒜苗、生抽、老抽、盐、糖适量。

制作方法：

　　1.大蒜苗切成5厘米左右一段待用。

　　2.五花肉用水煮1小时捞起，切成1厘米左右厚片。

　　3.起油锅，下肉片入锅煸炒，加点生抽、几滴老抽上色炒香。

　　4.加入大蒜苗炒匀，待大蒜苗断青后，加点盐，汤调味即可。

　　上网查了下，大蒜青绿色的幼苗，含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗还能保护肝脏，还有预防癌症的功效。

所以经常吃点大蒜对身体健康是有好处的。