照烧鸡腿饭

第一次在得意美味厨房发帖，小试牛刀，有欠缺的请各位高手包含，有喜欢的欢迎捡走，呵呵！

这个饭的味道真心不错，跟各位分享!!!!

完成的样子，由于照相的时候忘记盛饭，所以只有成品鸡腿的样子

这个制作起来也不复杂

用料

鸡腿 料酒 红糖 日式酱油（由于偶家没有所以用家里的中国酱油代替了） 生姜 蜂蜜 清酒（白酒代替的） 白芝麻

做法先上图

1.鸡腿一只（偶是自己在家去的骨头）

2.腌汁：1/4杯水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油（中国酱油生抽即可）在有密封性的保鲜袋里混合均匀

3.鸡腿用刀尖或者竹签扎几下利于入味

4另外刨一点姜泥

5把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟，时间久一些容易入味

6.照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒（改中国白酒少许），2汤匙料酒，2汤匙日式酱油（中国生抽）先在碗里混合好，

然后入锅里慢慢熬

7入锅里慢慢熬

8熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

9锅（炒锅，平底锅都可）加热，将腌渍好的鸡腿肉反面也就是鸡皮的那面放到朝下，锅里不用放油，就用鸡皮自身的油脂煎

，煎到鸡皮有些变色，翻面，煎另外一面，煎到鸡肉全熟即可

10出锅前刷一层照烧酱

11取出切条，排在米饭上，在刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃