凉拌金针菇

先上成品。这就是做好的凉拌金针菇

准备食材有金针菇，红辣椒，大葱，大蒜，香菜，小米辣。

金针菇洗干净离干水待用

红辣椒，大葱切成丝，大蒜切沫，香菜切一寸长的段

小米辣切小圈圈

调味汁，生抽，醋，味精(可以放点糖)由于我家不能吃糖所以没放。搅均匀倒入小米辣腌一下待用

金针菇过水，开水下锅，切记不可抄水时间过长，水开后捞出放入冰水过凉。

等金针菇过凉后逼出多余的水分放入汤碗中，再放大葱丝，红辣椒丝大倒入调料汁抓匀

锅里放油，一定要小火，炸花椒油，不要炸糊了，糊了会苦的。

图只能上十张，其他步骤口述

在抓好的金针菇上放蒜末，大葱丝，然后浇上热的花椒油

吃之前再放香菜拌均匀，撒上芝麻香气扑鼻

我个人觉得所有凉菜可以用这个方法，大家不妨动手试试