感觉没有那么雪白，浓稠，直接放炖锅里面炖了两三个小时，不是那种隔水炖的小盅,像炖汤一样放水在炖锅炖的，是不是水给多了，时间炖长了，味道确实是有点蛋清的味道，也不知道燕窝的质量好不好
第一次炖的燕窝，是这样的吗
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感觉没有那么雪白，浓稠，直接放炖锅里面炖了两三个小时，不是那种隔水炖的小盅,像炖汤一样放水在炖锅炖的，是不是水给多了，时间炖长了，味道确实是有点蛋清的味道，也不知道燕窝的质量好不好
哦估计是时间就了点，下次注意，不过有点点腥啊味道
inuyashaso发表于 2016-11-07 06:50 隔水炖，大火转小火，半个小时就可以了
好的，下次记得了
lyj20发表于 2016-11-06 22:32 其实可以一次多炖点，放少量水，炖好是干的，保鲜罐装起来冷藏，喝的时候舀出来兑任何你想喝的东西一起 方便，我一般都是直接兑水喝，糖都不放，，怕
是不是可以喝银耳汤的时候放一点很美味，都是那种划划的，空吃感觉还是比较腥，我下次学你这样做哈哈，谢谢
buddyhides发表于 2016-11-08 19:23 泡发要不了几个小时 ，2个小时足矣，因为你还要挑毛 又得点时间
怎么一只毛都没有看到，还特意仔细看了看都没有看到毛呢
buddyhides发表于 2016-11-08 21:19 照说应该不会一点容貌都没有吧 但是比较好的燕窝毛确实少些
是吗，我还担心是不是假的呢，炖成汤后有看点很少的细微的绒毛
今天第二次好很多，有点感觉了，用个小砂锅，给点水，烧一开，转小火炖一下，全程20-30分钟足以，看看怎么样
这个还炖久了吗，比第一次好多了呢
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