每次啊做饺子，都有点强迫症，肉要自己手工剁碎，菜要自己一点点的切碎，在加自己亲自调料，才能做出来好吃的饺子，连皮子都要自己和面自己擀皮，孩子Z喜欢吃我做的锅贴饺子，感觉这手艺出去做生意都要排队，可惜这样出去做生意不亏本才怪，只想做ZZ好吃的东西跟家人一起分享才是幸福的
自己动手，纯手工饺子，做起来累吃起来香！
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每次啊做饺子，都有点强迫症，肉要自己手工剁碎，菜要自己一点点的切碎，在加自己亲自调料，才能做出来好吃的饺子，连皮子都要自己和面自己擀皮，孩子Z喜欢吃我做的锅贴饺子，感觉这手艺出去做生意都要排队，可惜这样出去做生意不亏本才怪，只想做ZZ好吃的东西跟家人一起分享才是幸福的
还有好吃的臭干子配自己调的秘制辣椒油
仙岛湖土特产发表于 2016-12-02 08:25 其实馅料不用炒更好吃
没有炒啊，只是馅料太多，没有那么大的容器，全部放在锅里伴匀而已
mc211发表于 2016-12-02 07:15 求干子调料配方
网上买的陕西辣子粉，小火放入辣子粉，冒泡以后加入醋，生抽，盐，味精，胡椒，掉一点糖，全程都是小火噶，不然糊了，蘸饺子吃也好吃，干子很重要，是我朋友黄陂带回来每天排队买的干子，一炸外焦内嫩，超级好吃
ysl1289514761发表于 2016-12-02 16:22 口水～想吃饺子了，好久没吃妈妈包的饺子了，请问您饺子馅是哪些材料剁碎的？周末天气好，准备自己动手试试
新鲜香菇，大白菜或者娃娃菜，小葱和到肉馅里面，肉馅里面加土鸡蛋两到三个，碎姜末，味精，盐，蚝油，胡椒，麻油，淀粉，拌匀，再把剁好的菜末挤水，拿盐腌制一下，在跟肉馅拌匀就好了
ysl1289514761发表于 2016-12-02 16:22 口水～想吃饺子了，好久没吃妈妈包的饺子了，请问您饺子馅是哪些材料剁碎的？周末天气好，准备自己动手试试
忘记了，肉馅里面还要加点生抽，掉一点糖提鲜
天水潇潇发表于 2016-12-02 18:35 好棒！太贤惠了，看得我口水都下来了，改天我也自己包一包，小时候叫我奶奶自己擀的饺子皮，确实比买的好吃，可惜不会
自己做的饺子皮又干净又好吃，外面买的虽然方便，但是很不卫生，给家人吃的就要干净卫生才放心，有次买的饺子皮里面还有头发，指甲壳，所以再也不买了，呵呵
天水潇潇发表于 2016-12-02 18:46 真的吗 太可怕了
真的，我们家吃的东西一般都是我自己做，很少买外面的半成品，食品安全中国做的真的太差了
haoni发表于 2016-12-02 18:46 回复 xiaomin1004 的帖子你的新鲜香菇，大白菜或者娃娃菜先一起过个水吗,,,还是直接生的下进肉馅里面
生的，就是有水份，切碎以后要挤水，在拿盐腌制一下，在跟肉馅拌匀就可以了
haoni发表于 2016-12-02 18:55 不过我做猪肉萝卜馅的时候,,不过水,,跟你一样拿盐沙一下
我跟你相反，我做萝卜猪肉馅的时候我都会把萝卜过水在挤的
haoni发表于 2016-12-02 19:09 哈哈,,只要好吃就行,,做法都千变万化,,,我也蛮喜欢多交流交流我喜欢做菜和做鱼,,
没做过包子，我也不会做包子，我喜欢做菜
瑾子。发表于 2016-12-02 21:39 你的饺子煎的好有食欲啊！求煎饺子教程，老公喜欢吃煎饺，可我每次都煎不好
饺子先放一点底油煎一下，然后放冷开水适量，大火烧开，水快干时，开小火，放多点油，小火慢慢煎到底色泛黄为止
小黑黑不黑发表于 2016-12-03 14:19 为什么我包饺子里面的肉煮熟了就是散的也不嫩 干干的没水分
肉里面要把两三个鸡蛋，还要加淀粉腌制
小黑黑不黑发表于 2016-12-03 14:22 加水不？
不要加水，加麻油，大量麻油
碎花发表于 2016-12-03 16:51 肉买的什么肉，五花肉还是瘦肉
前腿，后腿，五花都可以，只要是肥瘦相间的肉
欧诺弥亚发表于 2016-12-03 22:14 好能干啊！你的锅贴饺子用什么锅煎的？
就一般的炒锅
半夏时光CC发表于 2016-12-04 23:45 饺子馅放了鸡蛋滴是不是不能过夜啊
放冰箱冷冻就可以了
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