有基础吐司、有老式面包、有波兰种面包、有酸奶吐司、有奶酪吐司.......
天气赶快暖和起来吧
最近做的各种面包！
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天气赶快暖和起来吧
小豆子宝贝发表于 2017-03-20 21:19 请问买什么烤箱好，还有用什么揉面
我用厨师机或者面包机和面，烤箱用的西门子嵌入式烤箱。
Su情绪控发表于 2017-03-20 21:57 我就想吃蛋糕了
可以找我
心淡之心发表于 2017-03-20 22:25 面包出膜好难 气温低发酵不好，一直都没有做了，
?机会好好请教
出膜还好，这个天气发酵是困难一点
ggyyde77发表于 2017-03-21 11:30 求推荐面包机
我用的柏翠的，型号我忘记了，它家面包机都可以的，买新款的就行
buding5050746发表于 2017-03-21 14:22 我想问，用面包机和面会发酵吗？为什么我用面包机和面觉得里面是有温度的？
不会发酵啊，和面时，机器外壁会发热，但是不会导致发酵。而且一般和面的时间也不是那么长，我觉得还好呢。呵呵
太阳晒你小屁屁发表于 2017-03-21 14:44 非得放黄油吗？一般色拉油行吗？说的已经狠清楚啦，谢谢，面包机就用了一次伤心了，看到你做的又有兴趣了
放软化的黄油，就是用手可以戳一个洞的状态。色拉油的话太“液态”了，不推荐用。
我会幸福发表于 2017-03-21 15:48 用烤箱的发酵功能发酵可以吗
可以的
朵朵@发表于 2017-03-21 16:14 不错不错，没写怎么做啊
做面包的基本流程就行，和面、一次发酵、整形、二次发酵、烘烤，大致就这几个主要步骤。不同类型的面包，有些细节不一样，所以没法一一列举，改天我再细写，呵呵
buding5050746发表于 2017-03-22 09:39 回复 贝贝de妈 的帖子你家面包机是一直揉吗？我家怎么是揉揉停停的，摸上去面团有点温，不是冷的。
如果是和面程序，就是一直揉的。我一般和面的时间，会把面包机的盖子打开，感觉面团不那么温（可能夏天会觉得有一点点温度，冬天还好）。
cecilia040051发表于 2017-03-26 22:28 我今天用面包机做的，柏翠的，先和面和了20分钟加黄油又和了半小时，还是没出膜，好桑心
有没成膜的图吗？
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