美味牙签肉

每次去川菜馆吃牙签肉都是辣椒里找仅有的几根肉，不如自己动手来的实在

主料:猪肉

配料:葱姜蒜，干辣椒，洋葱，孜然粉，辣椒粉，醋孜然，熟芝麻

做法:1.猪肉切片，加盐，生抽，料酒，蚝油，生粉，孜然粉，辣椒粉，食用油拌匀腌制四十分钟以上，时间越久越入味

2.牙签提前泡水，下锅炸的时候不会糊

3.腌制好的肉片用牙签穿好备用

4.热火冷油，没过肉串即可，一个人又拍照又炸肉串结果没拍炸的过程网上借了张图

5.炸好后用吸油纸吸取多余油分

6.锅内留底油，将葱姜蒜，洋葱，花椒，尖椒爆香倒入牙签肉翻炒，起锅前加入粗孜然和芝麻

7.摆盘撒上葱花即可