第一步：超市里买好牛蛙让别人杀好，回家改成小块，洗干净，然后放，料酒，酱酒，醋，盐，生姜，大葱，淀粉，腌制半小时以上。然后剪备用的干辣椒，根据自己吃辣的程度放，我剪了一小把！放旁边备用。开始洗配菜，看自己偏好放，我放了千张，芹菜，杏鲍菇，配菜洗干净切好，开水里过一下！
第二步：锅里放油烧热放生姜大蒜，大葱，花椒炒出香味，注意不要过了糊了然后放郫县豆瓣酱炒炒，放腌制好的牛蛙进去炒一会看见变色马上加开水进去，大骨熬的汤也可以，然后放焯水过的配菜煮开装碗！
第三步：锅里放油小火放之前剪好的干辣椒段慢慢炒香，到轻微冒烟，趁着滚油浇在汤上面，牛蛙就可以开吃了
