【中秋大作战】空气炸锅下的月饼制作过程,效果棒棒哒,还少油,健康!
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轩轩妈--叮当
大学三年级
我正在参加美味厨房版块自制月饼活动
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用空气炸锅做月饼
1.先将转化糖浆,花生油,枧水倒入碗中拌匀。
2.鸭蛋黄放入空气炸锅烤至冒泡。
3.低筋粉过筛后与糖浆水等混合。
4.分好莲蓉馅。
5.煮好的红豆用榨汁机冰淇淋头摇两遍。
6.加入黄油及麦芽糖在锅内炒至抱团。
7.压模后,放入空气炸锅,
由于是风干技术,
一定要喷点水,水也不能太多。
8.取蛋黄,烤一会儿记得刷上薄薄的蛋液。
9.技术不过关,边边有点胡了。
10.放入饼干盒坐等回油。
11.回油后的月饼颜值棒棒哒!
(回油后感觉颜色深的地方还好看些)
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轩轩妈--叮当
大学三年级
罗卜小菜子 180主要是需要随时看一下。
轩轩妈--叮当
大学三年级
得意小雨 咸蛋黄是做的蛋黄月饼,单独沥出的鸡蛋黄,是用来烤时月饼上刷的蛋液。
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