xinjiang羊肉汤出锅了

早上买的一个羊腿，晚上炖汤。

问了餐馆老板、问了小区的婆婆、问了小商店的老板、问了卖肉的老板、问了卖菜的阿姨、问了卖米的老板，xinjiang人的羊肉汤怎么做好吃？

所有人的答案都一样：少量姜片、花椒即可。喝的时候汤碗放香菜末、大cong末、盐，用滚烫的汤一冲，开吃！

听着这些答案，我的心里是忐忑不安的。因为在我们的习惯里，炖汤的大料都是很多种一起的。不然去不了膻味。不管怎么样，就按这里的做法试一试。在炖的过程中，确实没有闻到膻味，可以闻到香味，汤是白的，可能是因为碗的颜色原因，颜色不够好看。

终于可以开吃了，心里没底。放了香菜末、大cong丝，滚烫的汤水一冲，炖烂的羊肉一起，放点盐一调。喝了一口，哇，真鲜，一点儿异味都没有，只有羊肉的香味。我终于明白为什么那些牧民们可以把羊肉煮熟了沾盐直接就吃了。真的很好吃……