配料：榴莲果肉，淡奶油：90克，牛奶70克，低粉8克，蛋黄2个，糖25克，炼奶8克。
牛奶+淡奶油+糖小火加热至糖融化。待冷却后加入蛋黄和低粉，炼奶搅拌均匀。蛋挞水就做好了。
烤箱预热200℃，蛋挞皮里倒入适量蛋挞水，和一大勺榴莲果然，入烤箱烤25分钟左右，蛋挞表面出现均匀的焦点就做好了～
配合香糯的蛋挞，好吃到飞起
好吃到飞起的～榴莲蛋挞
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配料：榴莲果肉，淡奶油：90克，牛奶70克，低粉8克，蛋黄2个，糖25克，炼奶8克。
牛奶+淡奶油+糖小火加热至糖融化。待冷却后加入蛋黄和低粉，炼奶搅拌均匀。蛋挞水就做好了。
烤箱预热200℃，蛋挞皮里倒入适量蛋挞水，和一大勺榴莲果然，入烤箱烤25分钟左右，蛋挞表面出现均匀的焦点就做好了～
配合香糯的蛋挞，好吃到飞起
得意小雨发表于 2017-11-20 08:59 看着就好吃~
好吃到飞起～
Verna.star发表于 2017-11-20 10:56 隔着屏幕都闻到香味了
恩，加热之后榴莲味更浓郁
顺其自然～1212发表于 2017-11-20 11:07 蛋挞皮哪里买？
烘培店里有售
天边闲云发表于 2017-11-20 13:47 高热量
冬天吃，暖心
baobao821006发表于 2017-11-20 15:36 好香好想吃
动手做吧～
╰寳寳①個朲发表于 2017-11-20 16:57 这个可以试试
赶紧试试，百果园的金腰榴莲做活动一个有便宜近20哦！
arieljuan发表于 2017-11-21 09:34 这是几个量的？为什么我看有的配方没有加低粉呢。烤的多长时间，我的怎么老烤糊呢。。。。那个包起来的是啥东东？榴莲酥吗
这个是大蛋挞差不多8个的量，加低粉口感更绵柔，不会像吃甜鸡蛋羹的感觉。
arieljuan发表于 2017-11-21 09:34 这是几个量的？为什么我看有的配方没有加低粉呢。烤的多长时间，我的怎么老烤糊呢。。。。那个包起来的是啥东东？榴莲酥吗
烤20分钟左右，200℃。这个是给出的参考值。要根据自家烤箱来调节，一般表面出现均匀焦点就OK了！
arieljuan发表于 2017-11-21 09:34 这是几个量的？为什么我看有的配方没有加低粉呢。烤的多长时间，我的怎么老烤糊呢。。。。那个包起来的是啥东东？榴莲酥吗
包起来的是简易版榴莲酥，懒得做酥皮，直接用的蛋挞皮包的榴莲果肉，表面刷了一层鸡蛋液撒上黑芝麻。刷蛋黄颜色更漂亮
╰寳寳①個朲发表于 2017-11-20 22:00 蛋挞皮哪里买，哪里有烘培店啊
南湖附近有一家！汉口那边也有，冷冻食品做好还是找离家近一些的自提。
╰寳寳①個朲发表于 2017-11-20 22:00 蛋挞皮哪里买，哪里有烘培店啊
烘培店，一般是淘宝的实体店。南湖这家网店叫“鸟儿妙厨”。你可以在淘宝搜一下，具体地址在武昌府的花样街里面
顺其自然～1212发表于 2017-11-21 05:33 谢谢
找一家离家近的淘宝烘焙实体店自提比较好！现在同城当天都到不了
arieljuan发表于 2017-11-21 09:34 这是几个量的？为什么我看有的配方没有加低粉呢。烤的多长时间，我的怎么老烤糊呢。。。。那个包起来的是啥东东？榴莲酥吗
蛋挞水做好了要过滤3次左右，口感比较细腻
arieljuan发表于 2017-11-21 11:03 很详细，晚上回去在试试过滤
如果容易糊，可能是你家烤箱温度比较高，可以试试把温度调低10℃左右，180℃或者190℃烤，10分钟左右观察一下是否有糊的迹象再来进行调整
╰寳寳①個朲发表于 2017-11-21 12:04 回复 恋上美食 的帖子好哒，谢谢哦，正好离的近
那补货比较方便呢
小猴子036发表于 2017-11-21 12:35
化学效应发表于 2017-11-21 12:46
顺其自然～1212发表于 2017-11-21 21:20 嗯，嗯，谢谢提醒
不用客气*^_^*
bajiao8发表于 2017-12-10 09:48 看就想吃
恩，好吃的不得了
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