泡了三年多的坛子，应该算老水了吧
酸、脆
老坛酸菜——酸豆角
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泡了三年多的坛子，应该算老水了吧
酸、脆
第一次把水做好就行，以后每次下食材时给盐、注意不见油不见生水就可以了。纯净水、盐、姜片蒜头，少许干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶，煮开后自然放凉，倒入清洁好的坛子里，然后放入想泡的食材。前几次泡的时间稍微长点，后面就可以短点。酸豆角夏天一个星期，冬天十天的样子
ADA-ZHANGLIN发表于 2018-01-14 14:34 666
你真快
ADA-ZHANGLIN发表于 2018-01-14 14:45 那是因为你撒 话说我还在开车
信你的小鞋
那是必须滴
新年好8002发表于 2018-01-15 16:08 你是男滴？
呃
，不像啊
tingyu1025发表于 2018-01-16 13:11 怎么做第一次的水？
请移步四楼
淡定低调大马甲发表于 2018-01-16 14:28 我超喜欢吃酸的，从小爱吃！去哪里搞这个装水的瓶子咧
土产商店有，三四十吧
时光只解催人老发表于 2018-01-16 13:12 三年多的水能吃？
水越老越好，老人家说的
更扎实啊！
兔宝小墨水发表于 2018-01-17 08:46 放醋吗？
古方不给醋
柠檬红包发表于 2018-01-17 12:45 这个水泡三年不会坏掉吗
不见生水不见油，基本没问题
蔓城之沫发表于 2018-01-18 08:04 蒜头抛时间唱了不会变绿吗
时间长了，几乎看不见蒜头了
蔓城之沫发表于 2018-01-18 09:19 不会吧，那不是都烂水里了，水不臭不苦吗
有盐，不会滴
蔓城之沫发表于 2018-01-18 12:02 我有盐怎么都绿了
盐少了吧
yoyowb发表于 2018-01-18 17:06 那每次泡豆角洗完一定要晾干才能入坛吧？不然也会有生水
是的
蔓城之沫发表于 2018-01-18 17:49 要放很多盐吗
要感觉到咸，就对了
时间长了？豆角没选好？水坏了？
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