每次看到买肉丸，总感觉不干净，今天自己动手，首先去菜场买了2斤半肉，其次我买了生姜大蒜，香菇，把大蒜生姜香菇，看个人口味放多少
我放了差不多半斤香菇，生姜一大块，大蒜快一整块，然后就开始清洗，清洗完给肉铺老板，全部放在一起，让他帮忙铰肉，肉搅完了，回家放老抽，生抽，胡椒粉，鸡蛋，生粉，盐，我还放了一瓶盖泸州老窖，调料全部放完了，放在那里几分钟让它入味
接着开始油炸，我一般建议中火油炸比较好，不然大火油炸太老了，我这是今天第一次做肉丸，味道很好吃，自己自创的肉丸子调味。我觉得应该是我放了白酒有效果，去腥味和增香
我发觉自己但凡拿出一丝对于美食的热爱，估计也不会成了胖子
whcjm发表于 2018-02-12 22:50 不错哦，能干
不用，很好吃，
穿山牛发表于 2018-02-13 11:14 不给鱼红的元子是有几结
不结呀，给鱼红干嘛，肉丸只要你不要搓的太紧，都很松，我觉得挺好吃，我放了醋，估计是，但是一点醋味都没有，放得不多
inuko发表于 2018-02-13 12:28 肉丸不能放香菇，蒜什么的。。。过年肉丸要保存得比较长一点。放那些素的变味得很快，新鲜的好吃，放两天就不行了
错了，肉丸油炸过后都禁放，你没看油面也是素的。为何禁放就是油炸，方便面也是素的。为何禁放，也是油炸
qfnewlife1978发表于 2018-02-13 15:42 很好很不错嘛。前两天刚刚炸了圆子，两盆肉，我手打搅拌很累，炸出来好香，一切都值了。放心、安全还锻炼身体。帮我妈减轻负担哈哈。又流口水了
佩服你，我自己剁，就觉得累
幸福的心发表于 2018-02-13 15:45 绞的肉馅好吃吗？？？
还好
负机风格发表于 2018-02-13 15:28 这也叫元子
不能因为它形状不好看就说它不是，人家肉丸说了，我虽然不好看可是我好吃
蔓城之沫发表于 2018-02-14 08:31 还要给香菇吗
好吃一点
贫道发表于 2018-02-14 10:51 肥瘦比列没说，应该还要加淀粉，鱼红 要不然太结不好吃 不能放青菜
为何你们都说要放鱼红，我觉得不放鱼红才好吃，我放得是生粉，肥瘦比例看个人口味，有的喜欢吃瘦肉，我就肥肉不多，瘦肉多一点，放香菇好吃，要是觉得不信你可以自己这样尝试做一下，就知道了
小小青发表于 2018-02-14 15:22 我吃过放馒头丁的圆子，还蛮抛的
哈哈，我不爱吃馒头
蛋壳小发表于 2018-02-14 15:45 看到你的圆子，我又想起了大学时候的一件事情，寒假刚放完来上学的时候，我河南的同学拿了一大袋子的牛肉丸子，我很高兴的尝了一个，我还，像面粉团子，她说她们那边的肉丸子都是放面粉的，她家的面粉和肉是一比一， ...
那估计是那里蛮穷，所以肉和面粉一比一
，不过河南人爱吃面食，所以对于他们来说，牛肉又贵，比面食贵，所以你自然就吃到那样的
蛋定哥发表于 2018-02-14 13:13 炸丸子本来就不难，而且一般也不会不好吃，但是又看相又好吃就不是谁都做得到的了，推荐嫌肉丸子腻的可以加豆腐肉丸子，好吃
我对于形状无所谓，
，如果在家里就要被我妈妈说了
婉悦2009发表于 2018-02-14 20:29 放香菇不抢味吗？
不会，很好吃的
雪雪儿发表于 2018-02-16 23:13 肯定不好吃
很好吃，
廊橋遗夢发表于 2018-02-23 13:26 一，应放点鱼肉，这样更泡些二，丸子不要搓，要挤，看到你这丸子的外形，我都不敢认
谁说的一定要吃鱼肉，我觉得放鱼肉才不好吃
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