每次看到买肉丸，总感觉不干净，今天自己动手，首先去菜场买了2斤半肉，其次我买了生姜大蒜，香菇，把大蒜生姜香菇，看个人口味放多少
我放了差不多半斤香菇，生姜一大块，大蒜快一整块，然后就开始清洗，清洗完给肉铺老板，全部放在一起，让他帮忙铰肉，肉搅完了，回家放老抽，生抽，胡椒粉，鸡蛋，生粉，盐，我还放了一瓶盖泸州老窖，调料全部放完了，放在那里几分钟让它入味
接着开始油炸，我一般建议中火油炸比较好，不然大火油炸太老了，我这是今天第一次做肉丸，味道很好吃，自己自创的肉丸子调味。我觉得应该是我放了白酒有效果，去腥味和增香
我发觉自己但凡拿出一丝对于美食的热爱，估计也不会成了胖子
不给鱼红？
不错哦，能干
whcjm发表于 2018-02-12 22:50 不错哦，能干
不用，很好吃，
不错哦
我比较会吃，真正去做就不行了，会让人中毒的
用花雕替代白酒会好些 用量肯定比白酒多点
溜马甲发表于 2018-02-12 22:44 不给鱼红？
我家也不放鱼，纯肉好吃
干净卫生
能干
不给鱼红的元子是有几结
穿山牛发表于 2018-02-13 11:14 不给鱼红的元子是有几结
不结呀，给鱼红干嘛，肉丸只要你不要搓的太紧，都很松，我觉得挺好吃，我放了醋，估计是，但是一点醋味都没有，放得不多
肉丸不能放香菇，蒜什么的。。。过年肉丸要保存得比较长一点。放那些素的变味得很快，新鲜的好吃，放两天就不行了
inuko发表于 2018-02-13 12:28 肉丸不能放香菇，蒜什么的。。。过年肉丸要保存得比较长一点。放那些素的变味得很快，新鲜的好吃，放两天就不行了
错了，肉丸油炸过后都禁放，你没看油面也是素的。为何禁放就是油炸，方便面也是素的。为何禁放，也是油炸
这也叫元子
很好很不错嘛。前两天刚刚炸了圆子，两盆肉，我手打搅拌很累，炸出来好香，一切都值了。放心、安全还锻炼身体。帮我妈减轻负担哈哈。又流口水了
绞的肉馅好吃吗？？？
qfnewlife1978发表于 2018-02-13 15:42 很好很不错嘛。前两天刚刚炸了圆子，两盆肉，我手打搅拌很累，炸出来好香，一切都值了。放心、安全还锻炼身体。帮我妈减轻负担哈哈。又流口水了
佩服你，我自己剁，就觉得累
幸福的心发表于 2018-02-13 15:45 绞的肉馅好吃吗？？？
还好
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