前几天去吃了一次巴厘龙虾，队友就天天问“要不要吃虾？”“要不要吃虾？”“要不要吃虾？”
我还没在吃虾的失望中爬出来，一点兴致也没有！实在不想理他。
回来之后就问：“要不要吃虾？”
“好吧！”我真不想再听他问这个问题了……
然后就看他迅速出门去水产市场了！跑的挺快！
买了4斤，58一斤，真贵！
去年龙虾泛滥的时候，别人买的15块，他买的35，说是大一些，也没看出来到底大在哪！这次......嗯，别说，虾还挺大！
先开始清洗工作。
准备一把刷子，像这样长一点，如果有手套Z好带上，免得被夹，不要像我....被夹了个洞。
虾很脏，没洗几个就一盆黑水，所以你们还敢在外面吃吗？
我这反复洗了几遍，全靠毅力，保证干净！
清洗完成后，去头挖腮，去虾线，像这样！
Z后应该在尾巴上划一刀方便吃也更好入味，我懒得弄了
全部弄完以后，在冲洗几遍，注意不要把冲的太狠，会把黄冲掉了！所以这也是为什么先要把虾洗干净在剪头去虾线的原因！
清洗工作完成，准备开炒！
忘了我们的另一个主角，蛋！
去年、前年，都是用的土鸡蛋，想入味一点，提前先卤一下备用。我们的天爸今年又奇思妙想改用鹌鹑蛋。蛋小可以更入味，所以只用提前煮熟就可以，敲碎备用！
配料：大料（只有天爸知道）、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、冰糖、十三香、啤酒，尖椒
开火，放油，放大料
爆香，放虾，翻炒，放料酒
放鹌鹑蛋
翻炒
加啤酒，两罐，漠过虾为宜
加大葱
十三香
冰糖
盖上锅盖大火煮
出锅
完胜什么亮什么肥什么厘什么虾
好吃
我又开始对虾充满热情了
……
flfwffg发表于 2018-04-15 15:03 洗虾可以用电动牙刷，洗的相当干净，为什么蛋不去壳，不脏吗。
提前清洗干净啊，去壳不好吃吧，就跟卤鸡蛋一样，剥壳卤不好吃
fanchang888发表于 2018-04-15 16:56 虾子饱满吗？
还可以～
じ☆ve星星发表于 2018-04-15 18:40 洗马桶的刷子
亲口味好重啊
じ☆ve星星发表于 2018-04-15 19:20 你才重口味吧，拿这个刷子洗
超市专门买的厨房用刷子好不啦
xcc001发表于 2018-04-15 20:16 就把虾的眼睛夹掉了就是去了腮？不把脑袋壳掰掉，怎么抠掉腮？连那些脏不拉几的小脚都还留着........
剪头把里面的沙腺挑出来，是为了更好的保留虾黄，去小脚去腮，虾黄就全部没有了！
时光只解催人老发表于 2018-04-15 22:34 这个虾子太老了，又压秤肉又少壳又厚，要买青壳虾，壳薄肉弹性好。选虾子要把虾翻过来，虾子迅速翻身就是好虾
嗯嗯，这段要给我们家队友看下
热干面过早不吃热干面发表于 2018-04-15 22:49 现在虾子几多钱一斤啊
青头的48，我们买的这种58，作个参考，你们去肯定便宜一些！我们家这位不会买东西～
sueaizhuzhu发表于 2018-04-16 03:29 为什么用和我家刷马桶同款刷子洗虾宝宝
乖，宝宝别闹
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