美味厨房
宝贝小小猫 硕士二年级
蓝色瓷娃娃发表于 2018-07-24 23:10 就是不会折啊

多练习一下,看看视频,包上个几天就会了

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我就说撞包子上了,做了一天的包子,早知道拿厨师机和面了

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昨天看到汤包 感觉汤包更对我路子 下次搞点尝尝

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喜欢汤包那种轻轻提 慢慢移 先开窗 再吸汤的感觉

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哈比一样的猫发表于 2018-07-25 13:58 太厉害了吧

吃货的专长就是寻找更好吃的

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沐芷YOYO发表于 2018-07-25 14:42 我特别想包包子,就是每次都和不好面,怎么发酵?发酵成功后,需要再用力揉捏把气排掉吗?

和面还好,中式面点不像西式面点那么复杂,一发到位了,就排气 这样醒发的包子好看又好吃

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天在龙飞发表于 2018-07-26 10:05 什么馅的

当然是肉馅的 还能咬出汁的那种

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一天一天发表于 2018-07-26 10:20 生煎

武汉口味的生煎包 和上海生煎不一样,我们这的生煎皮很宣软,上海生煎皮劲道些 煎法也各不相同

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smy1129发表于 2018-07-26 10:43 做煎包是不是不用发面啊?

汤包不用发面 煎包都要发 看你做什么样的煎包 有的是发面 有的是半发面

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上海生煎就是半发面 要把汤汁包进去

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生煎包比小笼包更受欢迎

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hans2010发表于 2018-07-27 14:54 做得真好,哪里学的啊

专门去学的 然后网上多看人家的视频 很有帮助的

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