第一次做蛋挞，虽然很难看，但是味道不错！

挞水配料：

鸡蛋1个，牛奶65ML，砂糖40克，炼乳少量，吉士粉少量。

蛋挞皮是现成的，因为我是懒人一个，呵呵，在家想吃了可以做几个解解馋啊！呵呵

挞水制作：

将砂糖加入牛奶中，加入吉士粉，炼乳，在瓦斯炉上加热，搅拌至糖溶解，离火。冷却后加入鸡蛋，搅拌均匀，过筛即成。装入蛋挞皮，7分满就可以了，因为塔皮烤制过程中会回缩与膨胀，如果装太满塔水会溢出，导致蛋挞失败，我也是第一次烤，没什么经验，多做几次可能会好些，根据自己的口味还可以做咖啡味，红豆，绿豆，呵呵 ，想怎么吃就怎么做。

本帖Z后由 贝贝620 于 2009-8-18 21:47 编辑 ]