第一次做这道菜,因为之前有百度做过炸酱面的经验感觉味道差不多的,所以这次没有咨询度娘,直接现场发挥。
为什么做这道菜呢,因为昨天外卖点了份北京烤鸭,由于多点了一份荷叶饼!哈哈,作为一个不喜欢浪费珍惜每一份食物及食材的我,今天就想到做这道菜可以吧荷叶饼利用起来。
肉丝买的外面切好的,冲洗一下手挤干水份加一点盐、味极鲜、胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀放置10分钟,注意:这里盐千万不要加多了后期要加黄豆酱里面也有盐分,不然会咸!
热锅加油后倒入放置好的肉丝翻炒,建议用夹子或者筷子扒比较散不会黏在一起,在加入适当的水、李锦记黄豆酱!或者甜面酱!、老抽、白砂糖、鸡精,如果觉得淡在加点盐等收汁了就可以起锅了。
大葱、胡萝卜、黄瓜切一下就可以啦!我的刀功不行随便切切,Z后摆盘就大功完成!
荷叶的荷叶饼提前蒸一下就可以啦,蒸好后包上肉丝和蔬菜真的好好吃呀,减肥神马的明天再说吧,哈哈~