今天上了太多吃的了~来个汤喝喝 ^_^~~
明天继续哦~~~~
材料:
(煲猪骨汤的时侯放入一些鸡脚会更美味,鸡脚的胶质会增加汤的稠度)
我平时煲鸡汤的时侯也放入一些猪瘦肉,两种肉类合在一起味道更佳)
调料:
盐,味精(鸡精)
制作方法:
1.锅内放水,煮至温热,放入猪脊骨,煮至水开,(此工序称焯水,昨天看电视里教焯水的时侯用温
水,肉类的蛋白质才不会因为突然遇热而变硬)取出材料用凉水冲洗干净.
2.把所有材料放入锅内,加冷水煲,大火煲开后转中火继续煲30分钟,取出姜片.再转小火煲至水剩下3分之2的
量.约费时1小时放入玉米块.差不多快煲好的时候放入冬瓜块,因为冬瓜十分容易熟,我的冬瓜块就放早了
所以都已经比较软烂了,喜欢吃软烂冬瓜的可以稍微放早一些的(就在放冬瓜块的时候
可以放入盐跟少许鸡精调味,提前放盐,肉质会比较紧,不酥软.)
这次没有加鸡脚,所以是清汤,加了鸡脚汤比较白哦~~~
