今天上了太多吃的了~来个汤喝喝 ^_^~~
明天继续哦~~~~
材料:
(煲猪骨汤的时侯放入一些鸡脚会更美味,鸡脚的胶质会增加汤的稠度)
我平时煲鸡汤的时侯也放入一些猪瘦肉,两种肉类合在一起味道更佳)
调料:
盐,味精(鸡精)
制作方法:
1.锅内放水,煮至温热,放入猪脊骨,煮至水开,(此工序称焯水,昨天看电视里教焯水的时侯用温
水,肉类的蛋白质才不会因为突然遇热而变硬)取出材料用凉水冲洗干净.
2.把所有材料放入锅内,加冷水煲,大火煲开后转中火继续煲30分钟,取出姜片.再转小火煲至水剩下3分之2的
量.约费时1小时放入玉米块.差不多快煲好的时候放入冬瓜块,因为冬瓜十分容易熟,我的冬瓜块就放早了
所以都已经比较软烂了,喜欢吃软烂冬瓜的可以稍微放早一些的(就在放冬瓜块的时候
可以放入盐跟少许鸡精调味,提前放盐,肉质会比较紧,不酥软.)
这次没有加鸡脚,所以是清汤,加了鸡脚汤比较白哦~~~
这个沙发我自己占
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想喝
很有营养的汤 超喜欢甜玉米 楼主家人好幸福
呵呵~~~感觉自己做饭跟老公一起享用是一种满足跟幸福~~~
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锅内放水,煮至温热,放入猪脊骨,煮至水开,(此工序称焯水,昨天看电视里教焯水的时侯用温
水,肉类的蛋白质才不会因为突然遇热而变硬)取出材料用凉水冲洗干净.
问下LZ。这一步中的取出材料用凉水洗是什么意思啊？
不好意思啊。我刚开始学做菜。。。
是为了把表面血腥末给洗干净哦~~~~这样汤更纯
第一次看到 煮的 以前屋里都是吃的 排骨烧玉米 
几满叫爸爸学到做哈
看着口水都来了，呵！
赶快要我妈妈做。
没想到鸭脖MM这么能干~~~
真是什么都会做~~~~~~~
好久沒有回家了，好想吃啊！！
我妈妈也爱这样煮汤真的是很好喝哦
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要自己做给MM吃哦
玉米排骨汤，里面放点中药味道更好，以前在广东朋友家作客，他们做的一个咕咾肉个玉米排骨汤至今难忘，后来回家自己学着做，味道很不错，但是和原版还是差好多。
再次去广东那边出差是请教说原来是要放一些中药材，而且放过重要以后的汤炖好放隔夜味道更美妙
咕咾肉的做法是排骨剁成一至两厘米之间的小小块焯8成熟，热锅放油，把白糖和白醋化好加入小排骨收汁即可。成功的咕咾肉是金黄色的，酸酸甜甜的，很美味，还散发出阵阵话梅的香味。
看到都口水直流哦！
每回都把汤喝了,肉都冒吃,感觉做了汤后的肉,都蛮老了
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