自酿葡萄酒
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不吃不行
硕士一年级
每年的八九月份,我们家都要自酿葡萄酒来喝,今年也不例外。
首先,准备5斤葡萄(不要破了皮的葡萄,要完整的,洗干净把水沥干)
1斤糖
一个大玻璃瓶。(注意:玻璃瓶内不能沾油不能沾水)
在瓶底先撒一层糖,把葡萄的把去掉,然后皮肉分离,一起丢到瓶里。
铺一层葡萄,撒一层糖。
不要铺得太满了,因为酒发酵以后会向上漫。装到瓶子的七八分满就可以了,我家的瓶子够大,所以装了5斤葡萄。
葡萄和糖的比例是5:1。 5斤葡萄1斤糖,4斤葡萄8两糖,以此类推。
然后盖上盖子,再用塑料袋把瓶口封上。
等半个月以后打开,把酒里的葡萄渣滓过滤出来就可以喝了。
酒精浓度比市面上卖的葡萄酒要高,喝起来很过瘾。
本帖Z后由 不吃不行 于 2009-9-3 22:12 编辑 ]
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不吃不行
硕士一年级
没有酒精,它会自己发酵。这里面只有糖和葡萄。
不吃不行
硕士一年级
没有加水,那是葡萄里面的汁被糖腌出来了,不能加水。
不吃不行
硕士一年级
是的。
不吃不行
硕士一年级
不倒酒,它会自己发酵
不吃不行
硕士一年级
不倒酒不倒水,里面只有葡萄的白糖,除此之外,什么都不加。
不吃不行
硕士一年级
半个月,至少。
不吃不行
硕士一年级
猕猴桃酒怎么做?我还冒做过咧,教哈子我。
不吃不行
硕士一年级
不吃不行
硕士一年级
不吃不行
硕士一年级
不加水,只要糖和葡萄
不吃不行
硕士一年级
昨天才做,要等半个月呢,呵呵
不吃不行
硕士一年级
我想保存一两个月应该没问题吧,不过我们家从来没保存过这么久,因为很快就被我们喝完了,呵呵。
不吃不行
硕士一年级
糖这一部分确实不好把握,因为需要糖和葡萄皮发酵形成酒精,所以如果糖放少了,酒精浓度上不去,没酒味。放多了又太甜。
不过少喝一点没关系的。因为它的酒精浓度比较高,后劲也很大,一般人也不可能把它当饮料一样喝,所以问题不大。
不吃不行
硕士一年级
不要沾油沾盐沾水,密封保存,应该没问题
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