糖妈学做菜：20090920晚餐（上锁骨制作过程～～～）

蛮多JM要求上锁骨的制作过程，其实我也是个初学者，以前看PP做得蛮好吃，我就凭想象瞎弄，没想到弄出来味道还蛮是那个事，就跟大家分享一下吧：

材料：锁骨

佐料：四川火锅底料（这是关键），糖，盐，生姜，蒜头，辣椒，老干妈

制作方法：

先把锁骨下开水焯一下水，沥去脏东西，备用

然后大铁锅烧一大碗水，水开之后把火锅底料放进去，煮开，加入生姜和蒜头。

水开后放两勺糖（或视大家口味自由调味）

糖融化之后把锁骨倒进去，锅里的水应淹至刚好没掉锁骨。

接下来就盖上锅盖等了。。。。

汁收得差不多尝下，肉烂了就可以起锅了，起锅前再调一遍味，加入自己喜欢的佐料，我觉得不够辣，就又加了干辣椒和老干妈～～

呵呵。。。就这些，欢迎大家指教，我好改良～～

全家福：

秘制鸭锁骨：

老干妈生菜：

本帖Z后由 慧慧糖糖 于 2009-9-21 10:12 编辑 ]