招牌永远老三样的30年小破店，拆迁前再宠1次！

老

店

想去海边(cover:夏日入侵企划)

孙高翔-歌曲合辑

从六渡桥站口弯弯绕绕了十来条狭窄路口

寻到一家近30年的古老小“破”店

下午两点，一个几平的小房子阿婆探出了头

里屋藏着等待送餐的骑手

外头站着打扮精致的菇凉和帅气精神小伙

带着甜酷的朝气，本该与古老街道成鲜明对比

却开口就调皮和做事的阿婆亲昵唠嗑

才得知这非周末来的大多数都是这条街养大的孩子

抽空来找阿婆讨熟悉的老味道

这温馨祥和景象一辈子都看不厌

Z终逃不过拆迁的噩耗

9月

老店

与正六渡桥江汉路市貌不符的老巷子，统一街大童家巷一带算是闹市中夹缝生存，几十年如一日，外地宝不会深挖，可本土“精灵”们当个宝。

穿街串巷的抄近路寻私藏美食，老万鸡架、火土肝...武汉伢哪一个绕的开？随便挑一家便承载汉口伢的整个青春，外界眼里的黑白世界，却是这带居民色彩斑斓的甜蜜记忆。

大董家巷要拆是大家早佛系接受，已成定局，可火土肝会不会没，却成为整个吃货界关心的大事。好吃妹带头问过老板，给大伙吃颗定心丸。

老板说直至年底都不会搬，大伙可以稳一波陆续打卡了，但担心拆迁之前老板又给自己放个寒假，再见又不知是何时，还是尽快来尝。

One

?招牌永远老四样

武汉伢一宠就是30年?

很神奇的一家小店，常年只卖3样菜品加一碗粥，时不时任性给自己放个假，寒假、暑假一个都不落下，偶尔老板还要和家人过个小周末，所以第一次能吃到完全靠机缘。

“不就是传说中的脏乱差么，怎么就被大伙宠上了天？”娇娇不解的问，其实好吃妹大饱口福前也不明白，火?土?肝?究竟是个啥玩意？以至于吃货老饕们在我耳边念叨不停...

直到一年前初尝，火腿、牛肝、土豆这三种完全不相干的食材，被奇怪的糊状浆糊搅和到一起，看似黑暗料理吃起来觉得莫名挺香，直到将冰凉红豆粥送进舌腔，那甜蜜软糯的滋味再也忘不掉。

隔壁有个两层楼的小屋装载食客，但大家似乎热衷于端着碗门口吃，甚至因为有种特殊的缘分在，还能和不认识的食客搭上话来。

two

?老粉吃什么直接点，

新粉点全家福，都可!?

“老板，来一份全家福，再来两碗红豆粥~”

“全家福是个啥玩意？”旁边潮小哥歪头问老板。

“我信你的邪，从小吃到大你不晓得我屋里有全家福？走开，莫来鸟”

“我要吃什么不直接跟你吵着要了，哪晓得全家福，竟搞这些花里胡哨的还怪我。”

好吃妹作为“美食课代表”抱着负责态度，自然是要点全家福的四合一套餐给大家都尝到的，看来被傲娇老板“喷一脸”的事件常有发生，看起来略凶悍的对话，好吃妹看着打趣得狠。

阿婆一边颠勺炸锅，一边亲切招待我，“别看我凶，我跟他们呀，都熟的狠，里头哪个不是吃这个长大的哦，看着他们从小伢伢吃到谈朋友成家，比自己养菇凉还有成就感。”

老板生怕好吃妹舍不得放酱，着急的指挥。

“再来一勺，孜然酱加满加满，不然入不了味滴，辣椒油很给力，阔以少把一点，其他佐料凭喜好随意加。”

食物被黄褐色酱糊糊码的严严实实，像极了撒了肥料和营养液的泥土，看上去可不香，但闻起来口水止不住的流。

迫不及待用筷子将酱糊拨开，让牛肝、土豆、火腿、玉米肠破土，趁热尝第一口烫嘴的火土肝。

先尝一大块牛肝，入嘴是浓郁的孜然，有点咸，后来才是食材的香，Z后与辣椒粉的火辣夹杂在一起，层次感十足，回味满满。

明明是自带腥味的牛肝被酱料收拾的服服帖帖，只显粉嫩口感，毫无出挑腥味。不爱内脏的宝也可以尝尝看。

接下来是点单率超高的土豆，大家都10块1的点。这货也不只是年轻人的专宠，偶尔有邻居老爷爷牵着老奶奶的手，来上一份带回家。

不属于粉粉烂烂的土豆，而是粉中带脆，吃起来在齿间存在感满满，而且小小一碗超级耐吃。

从火腿肠王中王延伸了玉米肠和鸡肉肠等更多种类，整体口感差别不大，玉米肠带点甜和嚼劲，火腿肠则是小时候铁板烧的味道。

整体而言高多娣阿婆的火土肝，重口味的娃爱惨，喜好清淡的宝宝得绕道，不迁就大众口味，彰显个性，好奇来尝个味到也不会出错。

three

?火土肝征服不了的食客，

红豆粥来收！?

说真的，我不能保证来这里吃火土肝人人都能转粉，但红豆粥能啊。发个圈下面一排留言“红豆粥给我打包一份...”也算称得上传奇了。

红豆、芸豆、黑豆混合煮，食材再寻常不过，可时间是Z棒的加分项，老板有的是耐心，熬制软烂，撒上白糖，让甜味出众。

小份是不够的，大碗才经得起大口送进嘴中的满足。好吃妹从今年开始主张抗糖，也实在抵不过这甜腻软糯的诱惑。夏天吃冰的，冬天吃热，都可。

four

?珍惜吃进嘴的美味，

别谈来日方长?

得意小奶喵

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