不需要二次发酵,揉出手套膜直接分割滚圆,放入烤盘发酵成两倍大,一共做了六个。
材料:高粉250g、酵母4g、糖45g、鸡蛋1个、牛奶120g、黄油25g、盐2g、白芝麻适量。
2、再将鸡蛋、牛奶放入面包机揉面,搅拌模式20分钟,揉成光滑面团;
3、加入黄油、盐继续选择搅拌模式20分钟揉出手套膜即可;
4、取出面团分成6份,滚圆后一面稍稍沾水,再粘上白芝麻;
5、放入烤箱,底下再放一个烤盘,烤盘内倒入开水,关上烤箱门,利用水蒸气的温度,天气冷的话,中途要再换一次热水,面团发酵两倍大;
6、烤箱180℃提前预热5分钟,烤20分钟,表面上色后,打开烤箱盖锡纸;
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第二天早上把汉堡胚放入烤箱内180℃加热2-3分钟,切开,中间放人牛肉饼、番茄、生菜、芝士片,小朋友的营养早餐就轻松解决了