《CN美食记》教程---蒸鸡蛋

简单吧！

亲们也可以把自己的一些小巧门拿出来分享一下

我也有遇到过这样情况，我分析有二种可能

一，是加水太急，经过多次实验，我认为水是一点点的加，每次加水前都充分的绞拌

二，是水加太多，这样无论你拌得多好，都定不了型

不知道分析得对不对，如果有其它更好的解释，欢迎更正

我没有加过开水，哪天试一下在来汇报情况

是不是水放多了！

不放油，以前在老家的时候说是放猪油会很嫩，但现在都是色拉油，所以这个方法比较简单一点

直接加的冷水，当然也可以加温开水

对于保鲜膜上锅有没有毒这个我没有得到相关的统计啊！

不过有一次我看一个香港的美食记录的时候

别人做一个什么菇类也是加在保鲜膜

先打鸡蛋再慢慢的加水搅拌